嘉兴：厨师大意误将油当成水倒入油锅 引燃宾馆厨房

新蓝网讯 嘉兴港区消防大队接到群众报警，乍浦宾馆厨房发生火灾。接到报警后，港区消防大队立即出动3车18名消防官兵赶赴现场成功扑灭火灾，所幸无人员伤亡。

中队官兵到达现场，只见宾馆厨房楼顶烟囱正冒出大量浓烟，并不时窜出火星，现场周围已聚集了很多围观群众。经现场勘查情况，发现起火位置主要在宾馆厨房的灶台、排烟管道及附近的天花板起火，由于排烟管里存有油垢，火苗有燃料助推，火势沿着排烟管还在继续蔓延。随即，中队指挥员立即组织官兵拉起警戒并对现场围观群众进行疏散。

灭火组铺设水带，佩戴空气呼吸器深入厨房内部强攻灭火，由于排烟管道火势猛烈，指挥员并指令两名官兵架拉梯，爬上厨房楼顶对厨房烟囱进行压制。经过5分钟左右的救援，厨房明火被基本扑灭，但现场浓烟仍然很大，为防止阴燃，消防官兵又逐一进行检查，在确保没有火灾隐患后，才撤离现场。

经报警人介绍，厨师误将旁边炼油的锅当是在烧水，稍不留神，炼油的锅突然着火，火速迅速向周围以及排烟管道蔓延。在着火后，厨师迅速利用灭火器进行灭火，但由于排烟管道火势较猛，加之厨房燃烧的油脂产生大量的浓烟，不得已就报了警。

火灾不但会影响我们自己的生命财产安全，甚至会牵连到其他家庭。港区消防部门提醒广大群众：当炒菜油锅因温度过高，引起油面起火时，不要慌张，应保持冷静，将备炒的蔬菜或者湿抹布及时放入锅内；当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，切记，千万不要往起火的油锅中倒水。同时，在日常生活、工作中，对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏；厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应经常清洗，防止火灾隐患。（通讯员 丁春妹）